「味覚のアトリエ」開催。ジョエル・ロブション総料理長ミカエルミカエリディス氏・ラトリエドゥジョエル・ロブション関谷健一朗氏をお迎えして

10月15日「味覚のアトリエ」が開催されました。

「味覚の一週間」の取り組みの一つであるこの会の開催場所としてマスコスホテル益田温泉・バーアンドダイニングを選んでいただき夢のような特別な時間となりました。

「味覚の一週間」とは28年以上にわたって、フランスで毎年10月の第3週に実施されている味覚の教育活動で、2018年、日本での開催8年目を迎えます。

「味覚の一週間」の期間中は、日本各地の小学校やレストランなどで、五感を使って味わうことの大切さや食の楽しみを体感できる様々な取り組みです。

この日は世界的に活躍するフランス料理のトップシェフミカエルミカエリディス氏（シャトーレストランジョエル・ロブション総料理長）と関谷健一朗氏（ラトリエドゥジョエル・ロブション料理長）を講師にお迎えして益田市と近郊の食材を使い、受講される方々がプロ向けと一般向けの部に別れて各々にデモンストレーションを披露していただきました。

バーアンドダイニングの会場も参加者の皆さま、スタッフ関係者さま、報道陣の多くの方で満ち、特別に野外キッチンを組みオープンな会場使いとなりました。

会のはじまりでは「味覚の一週間」実行委員会長瀬古篤子さんのお話しを聞き食文化の豊かさを学びます。